今天的文章，就談一個建議：餐館應該配備充電器。下面的文字，您有時間就瞧瞧，沒有時間，就可以到此打住，回去把充電器給準備好就行，就算我的文章您沒有白讀。
 
　　現在的城市老百姓，特別是出得起錢，能夠被人請到一定檔次的飯店的人，一定有一個共同的特點，就是都有手機。手機什么都好，就是有一個不好：可能沒有電了。很多政府公務員和公司白領，白天在機關、單位和公司，晚上在家里，都不怕手機電池用完了，就怕在外面的場所（例如賓館會議室、飯店、汽車上、火車站、飛機場）沒有電了。而且，這樣的場合，通常一呆就是2-3個小時，時間還不短。在那么長的時間里，如果一旦沒有電，那是很耽誤事情的。
　　 
　　但是，現實的情況是，由于白天打了一天的電話，所以晚上的那頓英文叫“Dinner”的飯局，是非常可能手機沒有電了的。我們經常可以看到，很多來吃飯的客人，會自己拿出隨身攜帶的充電器，請服務員幫忙找插頭充電。這樣的客人，一定是天天晚上在外面有應酬、吃飯局的“老江湖”了，想得很周到。我本人原來飯局不多，遇到這樣的情況，也很頭痛，但也沒有辦法；后來，一者是飯局總量一年比一年多（我的肚子也是一年比一年往外拱啊），而來是我的手機換得不勤，電池用的時間長了，老化了，實際可以打電話的有效時間越來越短，所以，經常到了晚上飯局的時候沒有電了，所以后來，也就學會了隨身帶一個充電器。
 
　　不過呢，如果有一個餐館準備了充電器的話，那一定是很讓人“寫意”（上海話，舒服之意）的。一定會對老客戶的回頭，有比較大的貢獻。如果有兩個基本上同樣檔次的餐館，在北京的比較接近的地段，一個給客人備了充電器，一個沒有，那么，按照我的觀察和中國老百姓的話來說，就是一個最后一定把另外一個給“滅”了，剩下的那個，應該是備有充電器的餐館。
 
　　北京現在的餐館競爭，就和中國的家電行業一樣，比菜已經是沒有太大的可比了，因為就是那么一點東西，沒有什么技術秘密，廚師一走臺，兩個餐館基本是一樣的菜了。而且，一般的好餐館，時間越長，規模越大，菜的質量越降低，數量越小。在菜沒有什么太多可以競爭的情況下，北京的各家餐館，先是競爭“概念”，用他們的專業術語講是“菜系”，是“風味”。一會是流行川菜，一會是新川菜，一會是重慶菜，一會是新幫重慶菜。翻來覆去，你再看看，還是那幾道菜，沒有太多差別。
 
　　然后是(shi)競爭裝修，看誰的(de)(de)排場(chang)大，排場(chang)高。我(wo)聽(ting)(ting)說，有(you)個(ge)重慶的(de)(de)女企業家(jia)，在北京開(kai)了(le)一個(ge)餐廳，光(guang)是(shi)裝修，就(jiu)花了(le)一個(ge)億。我(wo)真不知(zhi)道，去(qu)這(zhe)家(jia)餐館吃飯的(de)(de)時候，飯客(ke)的(de)(de)心里，是(shi)不是(shi)在打鼓。不過呢(ni)(ni)，聽(ting)(ting)說這(zhe)個(ge)餐館的(de)(de)大多(duo)(duo)數(shu)客(ke)人，都是(shi)公家(jia)埋單的(de)(de)，所(suo)(suo)以呢(ni)(ni)，只要吃飯的(de)(de)目的(de)(de)達(da)到了(le)，錢多(duo)(duo)一點(dian)也(ye)是(shi)無所(suo)(suo)謂的(de)(de)啦。不過呢(ni)(ni)，裝修是(shi)死的(de)(de)，是(shi)硬件，也(ye)是(shi)很容易模仿的(de)(de)。